composer create-project --prefer-dist laravel/laravel blog "7.x"

命令详解：

--prefer-dist : 从github上下载.zip压缩包，并缓存到本地，下次安装直接从本地加载，加快安装速度。但不保留.git文件夹，没有版本信息。适合基于当前package开发。

（--prefer-source : 从github clone源代码，不缓存本地。保留.git文件，从而实现版本控制。）

laravel/laravel : 应用包名

blog : 项目目录

7.x : 安装的版本号